重庆贵庄蚕桑专业合作社自主开发新产品

何景智(左)查看发酵的蚕蛹成色

 

合川日报讯(记者 杨长泉 摄影报道)10月22日,记者从区科委获悉,重庆贵庄蚕桑专业合作社、重庆元祥蚕蛹酒业有限公司联袂自主开发加工生产的“雄勇”牌蚕蛹养生酒投放市场后,受到消费者的喜爱。“雄勇”蚕蛹养生酒的开发问市,填补了我区农业特色产业的一项空白,成为了合川特色农业精加工产品的一支独秀。

位于铜溪镇圣灯村7组的重庆贵庄蚕桑专业合作社,筹建于2003年。合作社理事长何景智,从事蚕桑种植、收茧、办厂缫丝、加工丝绸产品40多年,先后投资500多万元在铜溪镇成片发展桑树10000余亩,为广大村民栽桑养蚕增加收入找到了一条捷径的路。近年来,由于丝绸行业受国际市场的波动,国内外茧丝绸价格逐年下滑,难以支撑合作社收茧缧丝加工环节的费用。何景智深知自己如果放弃收茧缫丝,铜溪镇10个村社,2000多户村民发展种植成林的10000多亩桑园,将成为满山的“柴火”。这对栽桑养蚕的村民来说是一种无情的打击和伤害,更是断了2000多户蚕农增收的一个渠道。

在陷入困境的时候,何景智得到中国农科院一位专家的指点,叫他开发蚕蛹养生酒,专家的指点让他茅塞顿开,引进雄蚕指导蚕农进行科学饲养,这既保护了2000多户蚕农继续养蚕,增加收入,合作社又能利用雄蚕蚕蛹自主开发养生酒,这是一举两得的好事。2014年,何景智说干就干,在西南大学食品学院、生物技术研究学院、重庆市蚕科院、重庆市中药材研究院的帮助指导下,成立了重庆元祥蚕蛹酒业有限公司。他从中国农科院山东蚕桑基地引进雄蚕种,分发到蚕农手中饲养,为了保护收购蚕农饲养的雄蚕蚕蛹品质,他利用原合川市金山丝绸厂现有的厂房,再投资修建了大型冻库贮存雄蚕蚕蛹。在相关专家的指导下,经过3年多的潜心研究,反复试验,他利用以雄蚕蚕蛹加工、发酵等多道工序,再运用自酿的60度纯高梁白酒泡制和食用药两用的名贵中药材人参、枸杞、大枣、山药、当归及猪肾、羊肾等动物器官,分别浸泡融合配制成蚕蛹养生酒,成功自主开发生产出了“雄勇”牌蚕蛹养生酒,其产品销往重庆、四川、贵州、湖北、青海、上海、内蒙古、新疆等全国10多个省市,备受消费者喜爱。

中国是世界上最早发明蚕桑丝绸的国家。早在公元3000年前,中国人就已成功地驯化了野生桑蚕,使其成为可以饲养的家蚕。蚕蛹可以吃,据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。

蚕蛹系传统中药,《本草岗目》《日华子本草》《东医宝鉴》等古代医药经典著作中均有详细记载。中医认为,蚕蛹性味甘、温、咸、辛,归肾、祛风除湿、健脾消枳之功,适用于肾阳亏虚,阳痿遗精,风湿痹痛,小儿疳积等。